ニンニク入れますか？
福岡市南区大橋にある
極太麺の二郎系ラーメン
ラーメン大さんです
2021年3月29日更新
緊急事態宣言も終わり久しぶりの訪問です。
今回も非豚骨系ラーメンです。
ラーメン大 さんです。
豚骨ラーメンばかりの福岡で珍しいいわゆる 二郎系ラーメンのお店です。
豚骨ラーメンとは対極にあるラーメンです。
二郎系という言葉は聞きますが、正直な所、福岡には皆無です。
ラーメン二郎に始まるボリュームタップリの醤油ラーメンという位の理解しかありません。
豚骨ラーメンだらけの中、独特の存在感があります。
場所は大橋駅近く国道385号線のバスどおりにあります。
二番目に取り上げた海豚やさんのすぐ近くです。
このお店にも駐車場はないので、車でこられる方は、近くの駐車場やコインパーキングを利用することになります。
食べログのリンクも貼っておきます。
「ニンニク入れますか？」という刺激的な看板が目印です。
まず、券売機で買います。大橋周辺では少ないですね。
個人営業の小さなお店が多いからでしょう。
ラーメンは4種類あり、それぞれ麺の量が並、中盛、大盛から選ぶことになります。
多くの方が選ぶラーメン（醤油味）並盛 730円を選びました。
油そばも人気らしいです。
ここのシステムですが、チケットに印をつけてトッピングを決めます。
特に野菜とニンニクが肝の様です。
麺の量ですが、並で300gあります。
全然並ではなく量が多いのでご注意ください。
2021年3月28日時点の営業時間に更新しました。
通常の営業時間に戻った様です。
火曜日定休です。
昼間15:00～18:00の間は閉まっています。
野菜増し、ニンニク無しとしました。
ニンニクは好きですが、昼間ニンニクを食べると、この後困るので無しとしました。
調味料ですが、野菜のトッピング用に、ブラックペッパー、ホワイトペッパー、ラーメンダレもあります。
野菜にアクセント付ける為ですね。
久しぶりのご対面。
野菜増しです。
かなりのボリュームです。
この上に野菜の増々がありますが、モヤシがそびえています。
隣の男性が食べていました。
このあたりは学生の街でもあるので、こういうガッツリ系も人気があるのでしょう。
麺は極太の縮れ麺です。
歯ごたえがあるのでしっかり噛んで食べる必要があります。
豚骨ラーメンみたいに麺をすすって食べることは出来ません。（笑）
野菜はモヤシを茹でたものに、僅かにキャベツが入っています。
ほとんど味が付いていないので、ペッパーで味付けしたり、スープにつけて食べます。
野菜から順に食べると麺に辿り着くのは随分後になりますので、脇から麺を食べすすめました。
慣れた方は、綿と野菜を入れ替えて食べるらしいです。（天地返し）
野菜の量に加えて、極太麺はしっかりかむ必要があります。
満腹感満載です。
この麺とスープは、同じラーメンでも豚骨ラーメンとは完全に別ジャンルです。
本当にボリュームあるので味わうというより、頑張る世界です。（笑）
もちろん、替え玉や麺の硬さの選択等というものはありません。
サッパリとした醤油ベースのラーメンに極太麺。
これはこれでありですが、個人的にはもっと強い味のスープの方が合う様に感じました。
でも、そうすると二郎系の味ではなくなりますね。。。
以前は完食できていましたが、最近は胃が小さくなったようで、残してしまいました。
ごめんなさい。
歳には勝てないと感じた所で今回のレポートを締めたいと思います。
2021年3月29日追加です。
今回はあつもりラーメン（並）です。
温かいつけ麺ですね。
前回残してしまった反省から、野菜多め。味は濃いめにしました。
こんな感じです。存在感あります。（笑）
つけタレにはモヤシとメンマが入っています。
濃いめの味です。
野菜多めでもこの存在感です。（笑）
普通のラーメンより、このつけ麺の方が断然美味しく感じました。
ラーメンの場合、具が多くて十分にスープになじませれないことと、つけ麺の方が良い意味でスープの味が濃いのです。
極太麺にこの濃いスープが合います！
これは、気に入りました。
これは良いですね！
私は断然つけ麺押しです。
また来ます！
大橋人気ラーメンシリーズの過去記事リンクを貼ります。
コロナが少し収まったら、福岡にお越しください！
では、また！
